प्रांजल बरुआ मशरूम डेवलपमेंट फाउंडेशन (एमडीएफ) के महासचिव हैं, जिसकी उन्होंने 1996 में सह-स्थापना की थी। एमडीएफ असम जैसे राज्यों में किसानों, विशेषकर महिलाओं के लिए मशरूम की खेती को आजीविका का एक स्थायी स्रोत बनाने के लिए मेघालय और पश्चिम बंगाल के साथ-साथ भारत के बाहर भी दुनिया भर के संस्थानों के साथ सहयोग करता है। प्रांजल को 2003 में अशोक फेलोशिप से सम्मानित किया गया था और इन वर्षों में, उन्होंने अपने काम के लिए कई राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय पुरस्कार जीते हैं।
